Rapsöl

Gelbblühende Rapsfelder – ein herrlicher Anblick bei uns im Norden. In jeder Schote der heimischen Pflanze reifen 12 - 20 kleine schwarze Samenkügelchen heran. Mutter Natur hat sie mit Schutzstoffen für einen guten Start ins neue Leben ausgestattet. Vitamin E bewahrt die reichlich vorhandenen ungesättigten Fettsäuren vor dem oxydativen Verderb. Lutein schützt vor schädlichen Lichteinflüssen. Diese Stoffe schützen nicht nur die Pflanzen, sondern auch uns.

Wir verarbeiten nur die ungeschälte Rapssaat und raffinieren sie nicht, weil wir die natürlichen Inhaltstoffe erhalten möchten. Die Saat kommt direkt von einem Bauern um die Ecke. Ungefiltert und kaltgepresst hat unser Rapsöl gegenüber industriell hergestellten Raffinaten den Vorteil, dass es mehr Vitamine, Karotinoide und Pflanzenbegleitstoffe enthält.

Rapsöl ist ein Alleskönner in der Küche und noch dazu sehr gesund. Überwiegend besteht es aus der einfach ungesättigten Ölsäure, die man vom Olivenöl her kennt. Das Öl der heimischen Rapspflanze hat ein optimales Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren. Der Körper braucht beide Fettsäuren, aber ein Zuviel an Omega-6-Fettsäuren fördert Entzündungen. Deshalb ist ein ausgewogenes Verhältnis von besonderer Bedeutung.

Da Rapsöl rund 9 % sehr gesunde, aber auch sehr empfindliche Omega-3-Fettsäuren enthält, ist es am besten in der kalten Küche aufgehoben. Der nussige Geschmack und die goldgelbe Farbe von kaltgepresstem Rapsöl geben Salaten, Gemüse, Marinaden und Dips eine besondere Note.

 

Fettsäurenzusammensetzung:

Omega-3-Fettsäuren (dreifach ungesättigt)	9 %
Omega-6-Fettsäuren (zweifach ungesättigt)	20 %
Omega-9-Fettsäuren (einfach ungesättigt)	64 %
gesättigte Fettsäuren	6 %

 

 

 

 

 

 

Unsere Öle enthalten natürlicherweise keine Kohlenhydrate, keine Eiweiße, keinen Zucker und kein Salz.

Der Energiegehalt pro 100 g liegt zwischen 896 - 899 kcal (3682 - 3696 kJ).