weizenfreie Vollkornnudeln

Klassischer Weise werden Nudeln aus Hartweizengries hergestellt. Wir wollten mal andere Wege gehen und ohne den üblichen Weizen arbeiten. In unserer Schauküche haben wir Rezepturen entwickelt, wie man mit unseren glutenfreien Samen- und Nussmehlen in Kombination mit Buchweizenmehl oder mit selbstgemahlenem Mehl aus verschiedenen Urgetreidesorten leckerer Nudeln herstellen kann. Unsere Nudeln werden langsam und schonend an der Luft getrocknet. Da wir keine Eier zusetzen sind sie auch für Veganer geeignet. Selbstverständlich alles in Bio-Qualität.