Ölkunde

....weil da mehr drin ist! 

- mehr Geschmack,

- mehr natürliche gesundheitsfördernde Stoffe.

Die Heißpressung oder auch Raffination dient nur der höheren Ausbeute. Bei der industriellen Verarbeitung werden viele natürliche Pflanzenschutzstoffe durch die Einwirkung von Chemikalien und Hitze zerstört. Was bleibt ist das reine Fett. Allerdings ist es jetzt höher erhitzbar.

Pflanzliche Öle gehören zu einer gesunden Ernährung einfach dazu. Seit Jahrtausenden ist der menschliche Organismus auf deren Verwendung eingestellt.

Am wirkungsvollsten sind Pflanzenöle, wenn man sie so belässt, wie sie in der Natur vorkommen. Die Pflanzen haben im Verlauf der Evolution viele Stoffe entwickelt, um sich vor Bakterien, Viren, Pilzen und auch vor der Oxydation und Alterung wirkungsvoll zu schützen.

In den ölhaltigen Samen und Nüssen lagern die Pflanzen wertvolle Nährstoffe ein, damit ein neues Leben beginnen kann. Kein Nahrungsergänzungsmittel kann die Komplexität der Natur nachbilden. Erst das oft noch unerforschte, aber seit Jahrtausenden erprobte Zusammenspiel verschiedener Stoffe bringt die positiven Effekte.

Um die Schutz- und Nährstoffe für unsere Gesundheit zu nutzen, müssen wir sorgsam vorgehen, sowohl bei der Herstellung des Öls, als auch bei der Lagerung und der Zubereitung.

Unsere kaltgepressten Öle erreichen bei der Gewinnung maximal eine Temperatur von 40°C. Diese Temperaturen sind den Pflanzen in der Wachstumsphase durch die Sonneneinstrahlung vertraut. Für Chemikalien gilt bei uns: „Zutritt verboten“. Die natürlichen Pflanzenbegleitstoffe bleiben so bei uns erhalten und sind wesentlicher Teil des Charakters der verschiedenen Öle.

Nach dem Auspressen wird unser Öl mit „Samthandschuhen“ angefasst und so wenig wie möglich bewegt oder mit Sauerstoff in Kontakt gebracht. Jede Flasche wird in sorgfältiger Handarbeit abgefüllt, verschraubt und mit Etiketten versehen.

So verschieden wie die Pflanzen, aus deren Samen und Nüssen unser Öle gewonnen werden, so vielfältig sind auch der Geschmack und die gesundheitlichen Vorzüge. Gesunde Ernährung bedeutet immer Vielfalt. Jedes Öl hat seine ganz speziellen Stärken und gemeinsam mit anderen naturbelassenen Lebensmitteln machen sie uns stark gegen Krankheiten und lassen uns das Leben lange geniessen.