Senföl

Senföl schmeckt merkwürdigerweise nicht nach Senf. Es ist auch nicht scharf. Dafür aber würzig. Es ähnelt fast ein bisschen dem Rapsöl. Senföl schmeckt zum Beispiel sehr gut im Kartoffelsalat.

Fettsäurenzusammensetzung:    
Omega-3-Fettsäuren (dreifach ungesättigt)....10 %
Omega-6-Fettsäuren (zweifach ungesättigt)..20 %
Omega-9-Fettsäuren (einfach ungesättigt).... 64 %
gesättigte Fettsäuren......................................          6 %