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glutenfreie Mehlsorten

Neben Mehl aus Getreide kann man auch Hülsenfrüchte, Pseudogetreide oder Samen und Nüsse zu Mehl mahlen.

Der wesentliche Unterschied ist, dass sie kein Gluten enthalten. Gluten bildet mit Wasser Klebereiweiß und das sorgt für einen elastischen Teig, der später schön aufgeht.

Wenn man nur 20 % des klassischen Mehls ersetzt, geht das meist problemlos. Wenn man glutenfrei backen möchte, helfen Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl.

Neben Mehl aus Getreide kann man auch Hülsenfrüchte, Pseudogetreide oder Samen und Nüsse zu Mehl mahlen. Der wesentliche Unterschied ist, dass sie kein Gluten enthalten. Gluten bildet... mehr erfahren »
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glutenfreie Mehlsorten

Neben Mehl aus Getreide kann man auch Hülsenfrüchte, Pseudogetreide oder Samen und Nüsse zu Mehl mahlen.

Der wesentliche Unterschied ist, dass sie kein Gluten enthalten. Gluten bildet mit Wasser Klebereiweiß und das sorgt für einen elastischen Teig, der später schön aufgeht.

Wenn man nur 20 % des klassischen Mehls ersetzt, geht das meist problemlos. Wenn man glutenfrei backen möchte, helfen Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl.

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Bio
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t41890150_1
Hafermehl glutenfrei
Für die glutenfreie Küche.
2,10 € *
Inhalt 0.35 Kilogramm (6,00 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
Bauck Hof
t418910_1
Reismehl Vollkorn
Allrounder von Backwaren über Pudding bis zur Soße
3,49 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,98 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
Bauck Hof
t418915_1
Maismehl
für Polenta, Tortillas, Brot, Pfannkuchen
2,99 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (5,98 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
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t418117_1
Kastanienmehl
von Kuchen, Brot und Gebäck - glutenfrei
6,79 € *
Inhalt 0.35 Kilogramm (19,40 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
Bauck Hof
t418913_1
Kichererbsenmehl
für Kuchen, Gebäck, Brei, Pudding, Muffins ...
3,49 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,98 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
Bauck Hof
t418916_1
Braunhirse Mehl
Für die glutenfreie Küche.
2,99 € *
Inhalt 0.425 Kilogramm (7,04 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
Bauck Hof
t418914_1
Buchweizenmehl Vollkorn
für Brote und Brötchen, Waffeln, Pfannkuchen und Nudelteige
3,49 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (6,98 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
Bauck Hof
t418921_1
Teffmehl hell
Für glutenfreie Backwaren.
4,99 € *
Inhalt 0.4 Kilogramm (12,48 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
Arche
t427362_1
Guarkernmehl
pflanzliches Verdickungsmittel
4,69 € *
Inhalt 0.125 Kilogramm (37,52 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
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Pfeilwurzmehl
Binden und Backen
2,79 € *
Inhalt 0.1 Kilogramm (27,90 € * / 1 Kilogramm)
Details
Bio
Arche
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Tapiokastärke
Ideales Bindemittel für Suppen, Saucen und mehr
3,29 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (16,45 € * / 1 Kilogramm)
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