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Walnussmehl

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Walnussmehl
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Beschreibung
Walnussmehl ist nicht nur lecker nussig, sondern auch voller gesunder Inhaltsstoffe. Der... mehr
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Walnussmehl ist nicht nur lecker nussig, sondern auch voller gesunder Inhaltsstoffe. Der Eiweißanteil ist höher als der Kohlenhydratanteil. Das ist ideal für kohlenhydratarmes und nussig schmeckendes Backwerk wie Brot, Brötchen, Kuchen und Kekse. Es ist aber auch lecker im Müsli oder über Salat gestreut.

Walnüsse enthalten wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Fluor, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan und Zink, sowie die Vitamine C, B1, B2, B6, E und Pantothensäure.

Walnussmehlschale1_m.jpg

 

Zutaten:aus teilentölten Walnusskernen

 

100 g Walnussmehl enthalten durchschnittlich:

Energie  373 kcal 
Kohlenhydrate 10,4 g
davon Zucker 7,5 g
Eiweiß 44,0 g
Fett 13,4 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9,7 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 2,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Ballaststoffe 17,5 g

 

Nährwertvergleich:

Nährwerte Weizenmehl 405 Vollkorndinkelmehl Walnüsse Walnussmehl
Eiweiß 10 % 14 % 14 % 44 %
Kohlenhydrate 70 % 64 % 4 % 10 %
Fett 1 % 3 % 63 % 13 %
Ballaststoffe 3 % 5 % 21 % 18 %
alle Angaben sind durchschnittliche, gerundete Werte

 

 

 

 

 

 

Ernährungsweise: glutenfrei, low carb, vegan, vegetarisch, weizenfrei
Anwendungen: Müsli & Porridge, Smoothies & Shakes, zum Backen, zum Knabbern, zur Garnierung
Nährwerte: eiweißreich, kohlenhydratarm, reich an Vitaminen
Herkunft: regionale Herstellung
Herstellungsweise: kaltgepresst, naturbelassen, ohne Zusätze, teilentölt
Siegel: Bio
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