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Fett ist lebensnotwendig – ohne Fett würde unser Körper nicht funktionieren.
Dennoch wird immer wieder pauschal zu einer fettarmen Kost geraten: zu mageren Milchprodukten, Schinken ohne Fettrand und vor allem zum sparsamen Umgang mit Ölen, Streich- und Kochfetten.
Die Diskriminierung von Fetten hat uns jedoch weder schlanker noch gesünder gemacht. Höchste Zeit also, die positiven Effekte der Fette und Öle auf unsere Gesundheit zu würdigen.
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