Mohnmehl
2,95 €
Bei Brötchen- und Brotteig gibt etwas Mohnmehl einen interessanten Geschmack. Da wir das Öl zum größten Teil aus dem Mohn ausgepresst haben, nimmt das Mohnmehl jetzt sehr gern Flüssigkeit auf und quillt. Meist braucht man also mehr Flüssigkeit, als man es gewohnt ist.
Oder ganz simpel - etwas Butter in der Pfanne zerlassen, Mohnmehl dazugeben und über gegartes Gemüse oder einen Hefekloß träufeln - lecker!
Zutaten: aus teilentöltem Blaumohn
100 g Mohnmehl enthalten durchschnittlich:
| Energie | 315 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| davon Zucker | 4,7 g |
| Eiweiß | 35,4 g |
| Fett | 9,6 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7,0 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 30,2 g |
Nährwertvergleich:
| Nährwerte | Weizenauszugsmehl | Vollkorndinkelmehl | Mohnsamen | Mohnmehl |
|---|---|---|---|---|
| Eiweiß | 10 % | 14 % | 20 % | 35 % |
| Kohlenhydrate | 70 % | 64 % | 4 % | 7 % |
| Fett | 1 % | 3 % | 42 % | 10 % |
| Ballaststoffe | 3 % | 5 % | 21 % | 30 % |
| alle Angaben sind durchschnittliche, gerundete Werte | ||||
Nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 dürfen wir nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben nur in Form vorformulierter und zugelassener Texte machen.
Für unser Mohnmehl sind lt. Analyse von einem unabhängigen Labor folgende Angaben zulässig:
PROTEINQUELLE
BALLASTSTOFFQUELLE
OHNE ZUCKERZUSATZ (enthält von Natur aus Zucker)
SEHR NATRIUMARM/KOCHSALZARM
Protein trägt zum Wachstum der Muskelmasse und zur Erhaltung von Muskelmasse bei.
Protein wird für das normale Wachstum und die Entwicklung der Knochen bei Kindern benötigt.
Weitere nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben dürfen wir als Lebensmittelunternehmer für Endverbraucher hier nicht machen.
Für mehr Informationen empfehlen wir Bücher.
| Anwendungen: | zum Backen |
|---|---|
| Ernährungsweise: | glutenfrei, low carb, vegan, vegetarisch, weizenfrei |
| Herkunft: | regionale Herstellung |
| Herstellungsweise: | kaltgepresst, naturbelassen, ohne Zusätze, teilentölt |
| Nährwerte: | ballaststoffreich, eiweißreich, kohlenhydratarm |
Angaben zur Produktsicherheit
Dorfstrasse 14
18320 Langenhanshagen