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Haselnussmehl 200 g

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  • 2-19-2-200
Dieses Mehl entsteht aus ungerösteten Haselnüssen . Da das Öl jetzt zum größten Teil durch... mehr
Dieses Mehl entsteht aus ungerösteten Haselnüssen. Da das Öl jetzt zum größten Teil durch Kaltpressung entzogen wurde, hat das Mehl weniger Kalorien, aber den vollen Geschmack von Haselnüssen. Wie bei allen Nussmehlen hat auch das Haselnussmehl deutlich mehr Eiweißanteile als Getreidemehl. Der Anteil an Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind, liegt bei über 20%.

Bei jedem Rezept kann man bedenkenlos bis zu 20 % des Weizenmehls durch Haselnussmehl ersetzen. Man muss nur etwas mehr Flüssigkeit zugeben. Durch das Backen kommt das volle Haselnussaroma zur Geltung.

Viele Dinge lassen sich mit Haselnussmehl verfeinern, z.B. Grießbrei, Pudding, Obstsalat oder Müsli. Beim Haferflockenbrei kann man statt Milch auch Wasser und 2 Eßlöffel Haselnussmehl verwenden.
 

Haselnussmehl ist gut geeignet

  • zum Backen von Kuchen, Muffins und Keksen
  • für süße Brotaufstriche
  • für Grieß- und Haferflockenbrei
  • für Müslis
  • für Obstsalat

Zutaten: aus ungerösteten, teilentölten Haselnüssen

100 g Haselnussmehl enthalten durchschnittlich:

Energie  395 kcal 
Kohlenhydrate 9,6 g
davon Zucker 7,8 g
Eiweiß 39,5 g
Fett 17,5 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2,6 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 13,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Ballaststoffe 20,3 g

 

Nährwertvergleich:

Nährwerte Weizenauszugsmehl Vollkorndinkelmehl Haselnüsse Haselnussmehl
Eiweiß 10 % 14 % 16 % 40 %
Kohlenhydrate 70 % 64 % 6 % 10 %
Fett 1 % 3 % 63 % 18 %
Ballaststoffe 3 % 5 % 8 % 20 %
alle Angaben sind durchschnittliche, gerundete Werte

 

 

 

 

 

 

 

Ernährungsweise: glutenfrei, low carb, vegan, vegetarisch, weizenfrei
Herstellungsweise: kaltgepresst, naturbelassen, ohne Zusätze, teilentölt
Nährwerte: eiweißreich, kohlenhydratarm
Anwendungen: Müsli & Porridge, Smoothies & Shakes, zum Backen
Herkunft: regionale Herstellung
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1-07-2-100_1 Kürbiskernöl
ab 6,95 € *
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5-403_1 Johannisbeere & Balsamico
ab 5,95 € *
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1-06-3-500_1 Sonnenblumenöl Bio-Umstellung
ab 3,95 € *
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se403_1 Nussi Nussmus Zartbitter
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6,50 € *
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SONNENTOR Kräuterhandelsgesellschaft mbH
so00208_1 Zitronenmelisse 50 g
4,29 € *
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Darßer Manufructur
Sanddorn Muttersaft 100 % 330 ml Sanddorn Muttersaft 100 % 330 ml
4,60 € *
Inhalt 0.33 Liter (13,94 € * / 1 Liter)
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2-11-1-200_1 Walnussmehl
ab 4,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (24,75 € * / 1 Kilogramm)
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2-07-2-200_1 Kürbiskernmehl
ab 2,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,75 € * / 1 Kilogramm)
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2-16-2-200_1 Mandelmehl
ab 5,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (29,75 € * / 1 Kilogramm)
Hergestellt in MV
Ostseemühle
2-12-2-200_1 Mohnmehl
ab 2,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,75 € * / 1 Kilogramm)
Bio
Ostseemühle
2-06-1-200_1 Sonnenmehl
ab 2,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,75 € * / 1 Kilogramm)
Bio
Ostseemühle
2-02-1-200_1 Schwarzkümmelmehl
ab 3,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (19,75 € * / 1 Kilogramm)
Ostseemühle
5-403_1 Johannisbeere & Balsamico
ab 5,95 € *
Inhalt 0.1 Liter (59,50 € * / 1 Liter)
Ostseemühle
5-402_1 Kirsche & Balsamico
ab 5,95 € *
Inhalt 0.1 Liter (59,50 € * / 1 Liter)
Ostseemühle
5-401_1 Pflaume & Balsamico
ab 5,95 € *
Inhalt 0.1 Liter (59,50 € * / 1 Liter)
Bio
Ostseemühle
2-01-3-200_1 Leinmehl Bio-Umstellung
ab 2,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,75 € * / 1 Kilogramm)
Regional
Senfmühle Schlemmin
se401_1 Nussi Nussmus weiß
6,50 € *
Inhalt 0.17 Stück (38,24 € * / 1 Stück)
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Ostseemühle
5-5428_1 Basilikum Nudeln
4,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)
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t428045_1 Vanillezucker 5 x 8 g
3,99 € *
Inhalt 0.04 Kilogramm (99,75 € * / 1 Kilogramm)
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Bauck Hof
t418916_1 Braunhirse Mehl
2,99 € *
Inhalt 0.425 Kilogramm (7,04 € * / 1 Kilogramm)
Bio
Ostseemühle
5-5462_1 Buchweizen-Kürbis-Nudeln
4,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)
Bio & Regional
Ostseemühle
3-06-1-270_1 Sonnenmus 270 ml Bio
3,95 € *
Inhalt 0.27 Liter (14,63 € * / 1 Liter)
Bio & Regional
Ostseemühle
5-110_1 "MARIENDISTEL" Brotbackmischung
5,95 € *
Inhalt 0.6 Kilogramm (9,92 € * / 1 Kilogramm)
Hergestellt in MV
Ostseemühle
5-500_1 Schwedenkräuter 100 ml
9,95 € *
Inhalt 0.1 Liter (99,50 € * / 1 Liter)
Bio
Ostseemühle
2-20-1-200_1 Mariendistelmehl 200 g Bio
3,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (19,75 € * / 1 Kilogramm)
Bio & Regional
Ostseemühle
2-05-1-200_1 Hanfsamenmehl
ab 2,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,75 € * / 1 Kilogramm)
Bio
Ostseemühle
2-03-1-200_1 Kokosmehl
ab 2,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,75 € * / 1 Kilogramm)
Ostseemühle
1-21-2-500_1 Olivenöl griechisch 500 ml
12,00 € *
Inhalt 0.5 Liter (24,00 € * / 1 Liter)
Bio
Ostseemühle
1-02-1-100_1 Schwarzkümmelöl Bio
ab 12,95 € *
Inhalt 0.1 Liter (129,50 € * / 1 Liter)
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*
t418116_1 Dinkelmehl 1050 dunkel
3,99 € *
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*
t42784750_1 Guarkernmehl BindeFix Kaltspeisen 100 g
3,75 € *
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Ostseemühle
4-01-1-200S_1 Leinstreusel 200 g Bio
ab 2,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,75 € * / 1 Kilogramm)
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1-16-2-100_1 Mandelöl 100 ml
ab 8,95 € *
Inhalt 0.1 Liter (89,50 € * / 1 Liter)
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Kräutergarten Pommerland eG
kp-kb-ste_1 Sternenklang (Kannenbeutel) (Auslaufa.)
4,99 € *
Inhalt 0.03 Kilogramm (166,33 € * / 1 Kilogramm)
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5-510_1 Mühlentrunk 250 ml Bio
14,95 € *
Inhalt 0.25 Liter (59,80 € * / 1 Liter)
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1-06-3-500_1 Sonnenblumenöl Bio-Umstellung
ab 3,95 € *
Inhalt 0.1 Liter (39,50 € * / 1 Liter)
Bio
Ostseemühle
1-24-1-100_1 Chiaöl Bio
ab 7,95 € *
Inhalt 0.1 Liter (79,50 € * / 1 Liter)
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1-18-2-100_1 Senföl 100 ml
8,95 € *
Inhalt 0.1 Liter (89,50 € * / 1 Liter)
Bio & Regional
Ostseemühle
5-100_1 Müsli "7 auf einen Streich" Bio
ab 3,95 € *
Inhalt 0.2 Kilogramm (19,75 € * / 1 Kilogramm)
Bio
SONNENTOR Kräuterhandelsgesellschaft mbH
so00231_1 Zitronengras 80 g
4,29 € *
Inhalt 0.08 Kilogramm (53,63 € * / 1 Kilogramm)
Regional
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5-5429_1 Mühlen Nudeln
4,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)
Regional
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5-5427_1 Kurkuma Nudeln
4,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)
Regional
Ostseemühle
5-5426_1 rote Bete Nudeln
4,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)
Bio
Ostseemühle
5-5423_1 Kamutnudeln Bio
4,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)
Bio
Ostseemühle
5-5422_1 Emmernudeln Bio
4,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)
Bio
Ostseemühle
5-5420_1 Dinkelnudeln Bio
4,95 € *
Inhalt 0.25 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)