Haselnussmehl 200 g
Bei jedem Rezept kann man bedenkenlos bis zu 20 % des Weizenmehls durch Haselnussmehl ersetzen. Man muss nur etwas mehr Flüssigkeit zugeben. Durch das Backen kommt das volle Haselnussaroma zur Geltung.
Viele Dinge lassen sich mit Haselnussmehl verfeinern, z.B. Grießbrei, Pudding, Obstsalat oder Müsli. Beim Haferflockenbrei kann man statt Milch auch Wasser und 2 Eßlöffel Haselnussmehl verwenden.
Haselnussmehl ist gut geeignet
- zum Backen von Kuchen, Muffins und Keksen
- für süße Brotaufstriche
- für Grieß- und Haferflockenbrei
- für Müslis
- für Obstsalat
Zutaten: aus ungerösteten, teilentölten Haselnüssen
100 g Haselnussmehl enthalten durchschnittlich:
| Energie | 395 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,6 g |
| davon Zucker | 7,8 g |
| Eiweiß | 39,5 g |
| Fett | 17,5 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,6 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 20,3 g |
Nährwertvergleich:
| Nährwerte | Weizenauszugsmehl | Vollkorndinkelmehl | Haselnüsse | Haselnussmehl |
|---|---|---|---|---|
| Eiweiß | 10 % | 14 % | 16 % | 40 % |
| Kohlenhydrate | 70 % | 64 % | 6 % | 10 % |
| Fett | 1 % | 3 % | 63 % | 18 % |
| Ballaststoffe | 3 % | 5 % | 8 % | 20 % |
| alle Angaben sind durchschnittliche, gerundete Werte | ||||
Nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 dürfen wir nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben nur in Form vorformulierter und zugelassener Texte machen.
Für unser Haselnussmehl sind lt. Analyse von einem unabhängigen Labor folgende Angaben zulässig:
PROTEINQUELLE
HOHER BALLASTSTOFFGEHALT
OHNE ZUCKERZUSATZ (enthält von Natur aus Zucker)
SEHR NATRIUMARM/KOCHSALZARM
ARM AN GESÄTTIGTEN FETTSÄUREN
Protein trägt zum Wachstum der Muskelmasse und zur Erhaltung von Muskelmasse bei.
Protein wird für das normale Wachstum und die Entwicklung der Knochen bei Kindern benötigt.
Weitere nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben dürfen wir als Lebensmittelunternehmer für Endverbraucher hier nicht machen.
Für mehr Informationen empfehlen wir Bücher.
| Anwendungen: | Müsli & Porridge, Smoothies & Shakes, zum Backen |
|---|---|
| Ernährungsweise: | glutenfrei, low carb, vegan, vegetarisch, weizenfrei |
| Herkunft: | regionale Herstellung |
| Herstellungsweise: | kaltgepresst, naturbelassen, ohne Zusätze, teilentölt |
| Nährwerte: | eiweißreich, kohlenhydratarm |
Angaben zur Produktsicherheit
Dorfstrasse 14
18320 Langenhanshagen