Dinkelmehl 630 hell

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Inhalt: 1 Kilogramm

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Artikel-Nr.: t418120

Für Brot, Brötchen, Kekse, Kuchen, Pizza-Teig, Soßen. Für Dinkelmehl gibt es 3 Mehltypen:... mehr

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Für Brot, Brötchen, Kekse, Kuchen, Pizza-Teig, Soßen.

Für Dinkelmehl gibt es 3 Mehltypen: 630, 812 und 1050. Die Typenzahl sagt aus wieviel mg Mineralstoffgehalt in 100 g Mehl enthalten sind. In den Randschichten des Getreidekorns stecken die meisten Mineralstoffe und je mehr davon mit ausgemahlen wurde umso höher ist der Gehalt. Je heller ein Mehl ist, desto weniger Vitalstoffe sind enthalten und um so niedriger ist die Typenzahl. Die einzige Mehlsorte, die keine Typenbezeichnung trägt ist Vollkornmehl, denn dafür wird das gesamte Korn ausgemahlen, so dass das Mehl den Mineralstoffgehalt des vollen Korns besitzt.

Inhalt: 1 kg

Zutaten: Dinkelmehl aus biologisch-dynamischem Anbau

Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidearten, Schalenfrüchten / Nüssen und Sesam enthalten.

Nährwerte je 100 g
Brennwert	1460 kJ / 344 kcal
Fett	1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g
Eiweiß	12 g
Kohlenhydrate	69 g
davon Zucker	0,8 g
Salz	<0,01 g