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33 x Beeren

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  • bue373
Endlich Beeren! Die Zeit ist reif für die ersten heimischen kleinen Früchte. Pur sind sie... mehr

Endlich Beeren! Die Zeit ist reif für die ersten heimischen kleinen Früchte. Pur sind sie ein Hochgenuss, fantastisch schmecken sie mit frisch geschlagener Sahne, zu Joghurt oder Topfen und verarbeitet zu köstlichen Desserts oder auf Kuchen und Torten. Beeren verführen aber auch in Kombination mit herzhaften Gewürzen.

Heinrich Gasteiger hat Ideen für 33 x Beeren wie Erdbeer-Eisbecher, Crêpes mit Topfenfüllung auf Walderdbeeren, Holunder-Birne mit Sauerrahmeis oder Himbeer-Joghurtmousse - Klassische Desserts, wie Ingwer-Pannacotta mit Brombeeren oder Tiramisu mit Schwarzbeerkompott im Glas, neu interpretiert und aufgepeppt - Kuchen und Schnitten, aber auch Getränke mit Beeren.

Unerwartete Kombinationen wie ein Beeren-Ingwergratin oder Erdbeeren mit Tasmanischem Pfeffer - Warme, kalte und gefrorene Süßspeisen für jede Gelegenheit.

Beerenkunde: von Erdbeeren über Himbeeren bis hin zu den exotischen Gojibeeren - Tipps zum Einkauf und zur Aufbewahrung von Beeren 

 

Thema: Kuchen, Rezepte, Süßes
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