Feigensenf

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Der Feigensenf ist mit 80% Fruchtanteil sehr lieblich und fruchtig. Er schmeckt hervorragend zu Käse.

Dieser Senf ist eigentlich eine würzige Konfitüre, die sich auch sehr gut im Salatdressing macht. Einfach eine Vinaigrette aus 3 Esslöffeln kaltgepresstem Öl, 2 Esslöffeln Essig, 1 Teelöffel Feigenfruchtsenf und etwas Natursalz zubereiten. Geht ruck-zuck und schmeckt immer.

Übrigens ist der Feigenfruchtsenf ein Klassiker auf einer Käseplatte. Käsewürfel zum Beispiel von mittelaltem Gouda schneiden und mit Zahnstochern in diesen leckeren Fruchtsenf dippen.

Zutaten: Zucker, Wasser, selbsthergestellter Senf (Senfsaaten, Apfelessig, Honig, Steinsalz, Gewürze), Feigen, Zitronensaft, Apfelpektin

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