Gutes für Genießer
Start Webshop Aus der Mühle glutenfreies Mehl Hanfmehl
Hanfmehl
Hanfmehl 200 g Bioaus ungeschälten deutschen Hanfsamen etwa 30 % Eiweißgehalt Bio-Qualität
Alter Preis
3,95 €
100 g = 1,48 €
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Hanfmehl 700 g Bioaus ungeschälten deutschen Hanfsamen etwa 30 % Eiweißgehalt Bio-Qualität
Alter Preis
6,95 €
100 g = 0,85 €
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Super Food Hanf - Eiweißwunder und Heilmittel...sollte in keiner gesundheitsbewussten Küche fehlen! |
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Rezept für Hanfbrötchen Zutaten: 320 g weißes Dinkelmehl 130 g Dinkelvollkornmehl 50 g Hanfmehl 1 EL Rohrzucker 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 10 g Salz 5 g getrockneter Rosmarin 320 g warmes Wasser 100 g halbierte schwarze Kalamata-Oliven und / oder getrocknete Tomaten
Legen Sie die Oliven zunächst beiseite. Verrühren Sie die anderen Zutaten zehn Minuten lang zu einem Teig. Arbeiten Sie die Oliven danach per Hand in den Teig ein. Formen Sie nach einer viertel Stunde Ruhzeit aus dem Teig mehrere Kugeln, die alle ein Gewicht von ungefähr 100 g haben. Flach drücken und abgedeckt eine halbe Stunde Ruhzeit einhalten. Heizen Sie den Backofen auf 220 C° vor und stellen Sie ein Gefäß mit kaltem Wasser rein. 17 Minuten Backzeit. |
Rezept für Hanfbrot Zutaten: 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 475 g warmes Wasser 270 g Roggenvollkornmehl 270 g Dinkelvollkornmehl 80 g Hanfmehl 10 g Salz 5 g Backmalz 25 g Trockensauerteig 12 g Brotgewürz 50 g geschälte Hanfsamen
Lösen Sie die Hefe im Wasser auf. Zusammen mit den trockenen Zutaten verkneten. Nach 30- minütiger Ruhzeit bei Raumtemperatur, Arbeitsfläche bemehlen, den Teig darauf zu einem Brotlaib formen und in einem Gärkorb abgedeckt weitere 30 min ruhen lassen. Backofen auf 230 C° vorheizen, einen mit Wasser befüllten Behälter hinein stellen, Brot aus dem Gärkorb holen und im Ofen ca. 10 min backen (Heißluft). Ofen für ca. 30 Sekunden öffnen. Brot 40 weitere Minuten bei 185 C° backen (Ober- und Unterhitze). Nach 35 min Temperatur wieder auf 230 C° stellen, Ofen dabei einen Spalt offen lassen. Nach dem Backen Brot auskühlen lassen.
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Rezept für "Kräuter-Hanfbrot": Zutaten: 1/2 Würfel Hefe 300 g warmes Wasser 500 g Dinkelvollkornmehl 50 g Hanfmehl 10 g Salz 5 g Provencekräuter 1 Schuss Olivenöl 1 Handvoll ungeschälte Hanfsamen zum Bestreuen
Lösen Sie die Hefe im Wasser auf. Zusammen mit den trockenen Zutaten verkneten. Kneten Sie den Teig nach einer Stunde Ruhzeit ein weiteres Mal durch. Teig in einer mit Olivenöl ausgestrichenen Kastenform mit Hanfsamen bestreuen. Eine weitere Stunde Ruhzeit. Backofen auf 170 C° vorheizen, einen mit Wasser befüllten Behälter hinein stellen und Brot 45 min lang backen. |
Rezept für Porridge mit Hanf Zutaten: 5 EL Haferflocken 1 EL Hanfmehl 1 EL Gojibeeren 2 Datteln (klein geschnitten) 250 ml heißes Wasser oder Pflanzenmilch 1/2 TL Porridge-Gewürz evt Honig
Vermischen Sie alle Zutaten und lassen Sie die Mischung in Wasser oder Pflanzenmilch aufkochen. Mit dem Porridge-Gewürz verfeinern und fünf Minuten bei niedriger Temperatur und gelegentlichem Rühren dünsten. Honig je nach Geschmack hinzufügen.
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