Drucken

Zwiebeltunke

Zwiebeltunke

Zutaten für die Zwiebeltunke:

  • 5-7 mittelgroße rote Zwiebeln
  • 4 TL Rohrzucker
  • 2-3 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL trockener Rotwein
  • ½ Zitrone
  • Salz

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, mit Butter und Rohrzucker anschwitzen. Sobald sie glasig sind, mit Balsamico-Essig ablöschen und einkochen lassen. Das Ganze mit Rotwein ablöschen und erneut einkochen lassen, bis die Zwiebeln richtig weich sind.