Zutaten (für 2 Personen):

• 2 weiße Rüben
• 1 Mohrrübe
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 3 Esslöffel Sahne
• Gemüsesalz

Die weißen Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden.Die Mohrrübe schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, die Gemüsewürfel dazu geben und andünsten. Die Sahne zum Ablöschen nehmen und das Gemüsesalz nach Belieben zum Würzen verwenden. Das Ganze köcheln lassen, bis die Rübenwürfel weich sind.

Genauso kann man auch Kohlrabigemüse zubereiten. Bei Kohlrabi aus dem eigenen Garten oder Bio-Kohlrabi können auch die jungen Blätter in feine Streifen geschnitten und mitgegart werden.