Man braucht dazu:

500 g Joghurt

250 g Magerquark

1 kleinen schwarzen Rettich 

2 Knoblauchzehen                                

5 Esslöffel Leinöl                                   

Gemüsesalz                                                       

Quark und Joghurt vermischen. Den Rettich fein raspeln und mit den ausgepressten Knoblauchzehen dazugeben. Mit Gemüsesalz abschmecken. Pfeffer und Zitronensaft kann den Geschmack abrunden. Das Leinöl erst kurz vor dem Verzehr unterrühren, damit es nicht soviel Sauerstoff bekommt. Leinziki schmeckt sehr gut auf Vollkornbrot.

Wer Knoblauch nicht essen möchte, kann auch nur Rettich oder auch feingeraspelter Sellerie verwenden.