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Walnussmehl

Walnussmehl

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Entöltes Walnussmehl ist nicht nur lecker nussig, sonder auch voller gesunder Inhaltsstoffe. Der Eiweißanteil ist höher als der Kohlenhydratanteil. Das ist ideal für kohlenhydratarmes und nussigschmeckendes Backwerk (Brot, Brötchen, Kuchen, Kekse).
 

Walnussmehl enthält wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Flur, Kalium, Kupfer, Magnesium, Mangan und Zink, sowie die Vitamine C, B1, B2, B6, E und Pantothensäure. 

 

 

Nährwertvergleich:

Nährwerte Weizenmehl 405 Vollkorndinkelmehl Walnüsse Walnussmehl
Eiweiß 10 % 14 % 14 % 44 %
Kohlenhydrate 70 % 64 % 4 % 10 %
Fett 1 % 3 % 63 % 13 %
Ballaststoffe 3 % 5 % 21 % 18 %
alle Angaben sind durchschnittliche, gerundete Werte

 

 

 


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