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Mohnmehl

Mohnmehl

Mohnmehlschale_m.jpg

Mohnmehl kann man für Mohnkuchen und -füllungen verwenden. Normalerweise wird die Mohnsaat dazu vermahlen. Wir haben das für Sie schon erledigt. 

Bei Brötchen- und Brotteig gibt etwas Mohnmehl einen interessanten Geschmack. 

Oder ganz simpel - etwas Butter in der Pfanne zerlassen, Mohnmehl dazugeben und über gegartes Gemüse oder einen Hefekloss träufeln - lecker!

Mohnmehl hat wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß. Selbstverständlich ist Mohnmehl glutenfrei und vegan. 

 

Nährwertvergleich:

Nährwerte Weizenauszugsmehl Vollkorndinkelmehl Mohnsamen Mohnmehl
Eiweiß 10 % 14 % 20 % 35 %
Kohlenhydrate 70 % 64 % 4 % 7 %
Fett 1 % 3 % 42 % 10 %
Ballaststoffe 3 % 5 % 21 % 30 %
alle Angaben sind durchschnittliche, gerundete Werte

 

 

 

 


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