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Kokosöl

Kokosöl

Kaltgepresstes Kokosöl ist eine gesunde Alternative zu den herkömmlichen Bratfetten. Die pflanzlichen gesättigten Fettsäuren, aus denen Kokosöl überwiegend besteht, vertragen natürlicherweise Hitze. So verliert Kokosöl beim Braten, Backen und Frittieren nicht seine positiven Eigenschaften. Es spritzt nicht und ist ein gesunder Ersatz  für  Magarine, da es frei von Cholesterin und ungesunden Transfetten ist.

Die mittelkettige Fettsäuren des Kokosöl sind leicht verdaulich. Daher werden Sie vom Körper vorrangig als Energiespender genutzt und werden weniger in den Depots als Reserve eingelagert.

Zu etwa 50% besteht Kokosöl aus Laurinsäure. Das iste eine Fettsäure, die auch in Muttermilch zu finden ist und den ersten Schutz für das Baby liefert. 

Mit Kokosöl kann man zum Beispiel Wok- und Pfannengerichte zubereiten. Der Geschmack passt sehr gut zu Hähnchen- und Putenfleisch. Ganz lecker und gesund ist auch ein Schmalz aus Kokosöl statt aus Schweinefett. Hier das Rezept: Kokosschmalz

Infoblatt:  Kokosöl

Rezepte: Bratkartoffeln mit Äpfeln und Zwiebeln, Möhren-Kokosgemüse, Mangold-Gemüse, Weiße- Rüben-Kokos-GemüseSchoko-Kokos-Creme, Hähnchenpfanne, kalter Hund


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