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Gutes für Genießer
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Start Informationen Mehlsorten Mohnmehl
Mohnmehl
Mohnmehl kann man für Mohnkuchen und -füllungen verwenden. Normalerweise wird die Mohnsaat dazu vermahlen. Wir haben das für Sie schon erledigt.
Bei Brötchen- und Brotteig gibt etwas Mohnmehl einen interessanten Geschmack.
Oder ganz simpel - etwas Butter in der Pfanne zerlassen, Mohnmehl dazugeben und über gegartes Gemüse oder einen Hefekloss träufeln - lecker!
Mohnmehl hat wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß. Selbstverständlich ist Mohnmehl glutenfrei und vegan.
Nährwertvergleich:
| Nährwerte | Weizenauszugsmehl | Vollkorndinkelmehl | Mohnsamen | Mohnmehl |
|---|---|---|---|---|
| Eiweiß | 10 % | 14 % | 20 % | 35 % |
| Kohlenhydrate | 70 % | 64 % | 4 % | 7 % |
| Fett | 1 % | 3 % | 42 % | 10 % |
| Ballaststoffe | 3 % | 5 % | 21 % | 30 % |
| alle Angaben sind durchschnittliche, gerundete Werte | ||||
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