Gutes für Genießer
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Start Informationen Mehlsorten Erdnussmehl
Erdnussmehl
Erdnussmehl enthält rund 38 % Eiweiß. Vielleicht weil Erdnüsse eigentlich keine Nüsse sondern Hülsenfrüchte sind, und die sind ja bekanntlich sehr eiweißreich.
Erdnussmehl ist nicht nur für Veganer und Sportler eine gute Proteinquelle, sonder für alle, die sich gesund und abwechslungsreich ernähren möchten.
Es eignet sich zum Backen, für Shakes, Dips und Panaden.
Nährwertvergleich:
| Nährwerte | Weizenauszugmehl | Vollkorndinkelmehl | Erdnusskerne | Erdnussmehl |
|---|---|---|---|---|
| Eiweiß | 10 % | 14 % | 25 % | 38 % |
| Kohlenhydrate | 70 % | 64 % | 8 % | 13 % |
| Fett | 1 % | 3 % | 48 % | 26 % |
| Ballaststoffe | 3 % | 5 % | 11 % | 12 % |
| alle Angaben sind durchschnittliche, gerundete Werte | ||||
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