Erdnussmehl

Erdnusmehl enthält rund 38 % Eiweiß. Vielleicht weil Erdnüsse eigentlich keine Nüsse sondern Hülsenfrüchte sind und die sind ja bekanntlich sehr eiweißreich.

Erdnussmehl ist nicht nur für Veganer und Sportler eine gute Proteinquelle, sonder für alle, die sich gesund und abwechslungsreich ernähren möchten.

Es eignet sich zum Backen, für Shakes, Dips und Panaden.

Nährwertvergleich:

Nährwerte	Weizenauszugmehl	Vollkorndinkelmehl	Erdnusskerne	Erdnussmehl
Eiweiß	10 %	14 %	25 %	38 %
Kohlenhydrate	70 %	64 %	8 %	13 %
Fett	1 %	3 %	48 %	26 %
Ballaststoffe	3 %	5 %	11 %	12 %
alle Angaben sind durchschnittliche, gerundete Werte