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Omega-3-Öle

Omega-3-Fettsäuren sind an vielen Stoffwechsel- und Organfunktionen im Körper beteiligt. Sie sind wichtig für Herz und Kreislauf, für Knochen, Augen und Gehirn. Sogar Intelligenz, Verhalten und Psyche werden beeinflußt. Da der Körper diese Fettsäuren nicht selbst herstellen kann, müssen wir sie mit der Nahrung aufnehmen.

In unseren normalen Lebensmitteln sind Omega-3-Fettsäuren aber kaum enthalten. Fisch enthält gerade mal 1-3 % und das auch nur beim fettreichen Kaltwasserfisch. Ganz anders sieht es bei einigen kaltgepressten Pflanzenölen aus.

Leinöl enthält über die Hälfte Omega-3-Fettsäuren. Das erklärt die vielseitigen positiven Einflüsse auf die Gesundheit, wenn man täglich 1 Esslöffel Leinöl zu sich nimmt.

Hanföl hat etwa halbsoviel Omega-3-Fettsäuren wie Leinöl. Dieses Öl hat den Vorzug, dass es länger haltbar ist als Leinöl und nicht bitter wird. Der Geschmack ist leicht nussig. Er erinnert an den Duft von frischem Heu.

Walnussöl liefert rund 10 % Omega-3-Fettsäuren. Dieses exklusive Öl kommt in Blattsalaten besonders gut zur Geltung.

Rapsöl enthält ebenfalls rund 10% der guten dreifach ungesättigten Fettsäuren.

Sogar Mohnöl kann rund 5% Omega-3-Fettsäuren bieten.

Alle Öle, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, sind nicht nur sehr gesund, sondern auch besonders empfindlich. Hitze mögen sie gar nicht – also nicht zum Braten verwenden. Die guten Inhaltsstoffe können zerstört werden.


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